Davide Quartieri

Il vino è un attimo irripetibile nel tempo.

C’era una volta, tanti anni fa, un piccolo “vini e oli”. Era punto di ritrovo e riferimento per tante persone che varcandone la soglia portarono al suo interno un bagaglio indescrivibile di racconti. Giorno dopo giorno, divenne sempre più grande finché nel 1986 giunse ad affermarsi come uno dei più rinomati ristoranti dello scenario capitolino.
Da allora arriviamo ai giorni nostri, con un locale dal passato importante e un futuro tutto da scrivere: una nuova storia sta per cominciare.
Sei pronto a partire per questo viaggio insieme a noi?

Sapori, profumi e ricordi: una cucina creativa che guarda alla tradizione

Una proposta culinaria eclettica, ma che ricorda nei sapori e profumi i pranzi e le cene che hanno caratterizzato la convivialità delle più belle tavolate della nostra vita.

Menu à la carte e percorsi degustazione basati su materie prime di eccellenza di stagione, esaltate nella loro semplicità.

Studio e ricerca per esaltare vitigni italiani e internazionali

La carta dei vini trova le sue fondamenta nelle più importanti denominazioni italiane e dal mondo. Un lavoro di lunga ricerca che ha portato sui nostri scaffali oltre 450 etichette tra produttori biologici, biodinamici e naturali, piccole realtà e grandi maison.

A muovere tutto sono sempre i sogni e la passione

Un salotto urbano a pochi passi dal verde di Villa Pamphili, frutto di uno di quei famosi sogni chiusi nel cassetto: quelli che abbiamo tutti e ogni tanto vale la pena lasciar liberi di uscire.

A fare gli onori di casa, una squadra creativa e frizzante con importanti esperienze nel settore, pronta ad accompagnarti in un percorso magico.