Quando i sogni prendono vita non possono che assumere la forma di qualcosa di buono e il Convivio Ampelo nasce proprio da qui.

Un’idea che negli anni si è definita sempre di più nei progetti di Davide Quartieri, deciso a farne il punto di ritrovo per gli appassionati del buon vino e della cucina creativa. Così, quando è entrato per la prima volta negli ambienti di questo storico locale, vicino a uno degli ingressi di Villa Pamphilj, non ha avuto dubbi. Un amore a prima vista, in cui passato e presente si intersecano inestricabilmente tra loro, perché si sa, le cose migliori arrivano da lontano, ma hanno lo sguardo rivolto al futuro.