Dietro ai fornelli lavoriamo materie prime di eccellenza esaltate nella loro semplicità: privilegiamo ingredienti di stagione che maneggiamo il meno possibile per lasciare intatte peculiarità e proprietà nutrizionali. Un menu à la carte e percorsi degustazione costruiti sull’equilibrio tra tradizione e innovazione con una sperimentazione continua, aperta alla contaminazione dalle altre cucine del mondo. Il risultato non sono piatti, ma creazioni raffinate in cui spicca l’eleganza della forma.

Una proposta culinaria eclettica che ricorda nei sapori e profumi i pranzi e le cene che hanno caratterizzato la convivialità delle più belle tavolate della nostra vita.

Dall’amuse-bouche al dessert gli ospiti saranno proiettati in un vero e proprio viaggio. Perché sedersi a tavola non è solo mangiare, è immergersi in un’esperienza.

A fare da cornice un locale con 80 coperti, completamente rinnovato. Traino del progetto il forte contrasto tra moderno e rétro: agli arredi all’avanguardia si contrappone l’ambiente magico della cantina, uno spazio totalmente riservabile, in cui il tempo sembra essersi fermato.